При любой чрезвычайной ситуации в американских магазинах скупают молоко. Здесь не представляют жизни без него. Страну десятилетиями приучали, что оно полезно, и теперь США — мировой лидер по потреблению молочной продукции. Но во время недавних исследований выяснилось, что у американцев повально истончены кости. Кальций, на который рассчитывали, не усваивался у людей нескольких поколений. Неужели самый распространённый продукт совсем не такой, каким мы его считали? Оказывается, что человеческий организм теряется перед тем количеством кальция, которое содержится в молоке, и почти совсем его не усваивает. Молоко уже называют самым спорным и противоречивым продуктом питания в истории человечества...