Ризотто со шпинатом и лососем в соусе «Апельсиновый терияки»Паста, пицца и ризотто — три кулинарных символа Италии. Однако только ризотто относят к блюдам высокой кухни. При этом строгого рецепта его приготовления нет, но есть несколько секретов, которые превращают ризотто в гастрономический шедевр. Ими и поделится Владимир Павлов. Подскажет, как выбрать нужный рис, добиться его «кремовой» консистенции, а также поделится удивительной историей ризотто. В виде аперитива — сразу же интересный факт: создателем этого блюда считается не придворный повар и не какой‑нибудь известный гурман, а обычный стеклодув! Заинтригованы? То‑то же. Кстати, рецепт ризотто от Владимира Павлова не менее интересный, чем от его коллеги из Италии — со шпинатом, сливочным сыром маскарпоне и лососем в соусе «Апельсиновый терияки»! Вкусно так, что просто Mamma Mia! В «География вкуса».
Телеканал «Тест субтитров»
