Фахитас с куриными сердечками, кукурузным соусом и гуакамолеФахитас, или как говорят в самой Мексике — «фахита» — символ мексиканской кухни. Ведь ингредиенты, из которых состоит блюдо — сама фахита, кукурузный соус, гуакамоле и тортилья — вместе представляют собой единую картину колоритного прошлого этой североамериканской страны, и вот вам несколько любопытных фактов в виде аперитива. Тортильи — лепешки из кукурузной муки, и гуакамоле — густой соус из авокадо — готовили еще в XVI веке местные индейцы, ацтеки, а испанские конкистадоры просто сохранили рецепт. Фахита была популярна среди ковбоев, которые проживали на границе Мексики и Техаса в начале XX столетия. А вот кукурузный соус — изобретение современное, века XXI‑ого, созданное Владимиром Павловым специально для зрителей «Географии вкуса». Почему именно кукурузный соус? Да потому что кукуруза родом из тех же краев. В общем, программа — интереснейшая, гарантируем! А блюдо — под стать местному колориту: вкусное, яркое, насыщенное и, конечно же, с перчинкой! Все же на вкусной карте Russian Travel Guide — Мексика! В «Географии вкуса».
Телеканал «Тест субтитров»
