С началом Великой Отечественной войны обеспечение населения и фронта продовольствием стало одной из важнейших задач государства. Были созданы организации и штабы, отвечавшие за сбор, переработку и распределение продуктов. Активно развивалось производство муки, выпуск хлеба, консервов и других продуктов. Особое значение имело снабжение армии продуктами, что требовало создания специальных логистических цепочек и строгого контроля за качеством и количеством поставляемых товаров. Благодаря героизму работников пищевой промышленности, за годы войны удалось обеспечить как потребности фронта, так и гражданского населения. Как организовывалась доставка и распределение продуктов питания? Какие технологии использовались для эффективного создания новых видов продуктов питания в условиях войны?