Мы несколько раз поднимали тему засолки и квашения. Но впервые мы будем делать это по‑корейски! Традиционная капуста ким‑чхи и импровизация не тему соуса ким‑чхи по‑русски. Коллективная культура Кореи по приготовлению ким‑чхи входит в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Корейцы относят ким‑чхи к одному из главных символов страны, сразу после национального флага.