Пельмени, блины да борщ. Вот что сразу называют иностранцы, если спросить их о русской кухне. Но настоящие ценители знают — она гораздо богаче и интереснее. И хотя национальные блюда теперь подают даже в модном молекулярном формате, мифы о русской кухне тянутся с прежних времен. Правда ли, что в печи еда полезнее, а в чугунной сковороде — вкуснее? Говорят, будто щи — не только суп, но и напиток, это так? И ещё говорят, что сбитень, который пили до знаменитых русских чаепитий, считается полезным? И неужели правда, что Россия выращивала ананасы и кормила ими Европу? Участники: Владимир Баюн, рук‑ль культурных мероприятий «Наукодеревни у истоков», Полина Трояновская, историк гастрономии, Диана Еремеева, жительница этнодеревни «Колосвет», Елена Тюняева, основатель Музея русского быта «По сусекам», Павел Кириллов, шеф‑повар русской кухни, Светлана Шапковская, ст. научный сотрудник Музея "Усадьба «Кусково», Роман Гребенчук, шеф‑повар, Надежда Кострова, главный специалист отдела химико‑токсикологических исследований испытательной лаборатории, Мария Дидуренко, автор кулинарных книг, Галина Аксёнова, врач‑терапевт, Галина Валикова, старшая по консервному цеху Задонского монастыря, Иван Пиреев, фермер, Марина Макиша, диетолог, Марина Астафьева, научный сотрудник Музея‑заповедника "Усадьба «Мураново» им. Ф. И. Тютчева, Владимир Ёжкин, шеф‑повар, Екатерина Недопекина, доцент кафедры общего и русского языкознания фил. факультета РУДН, Юлия Чехонина, к. м.н, старший научный сотрудник НИИ питания, Денис Перевоз, шеф‑повар, Зинаида Медведева, исп. директор НИЦ «Здоровое питание», Игорь Кехтер, основатель Музея российских национальных напитков, Светлана Солдатова, научный сотрудник отдела продовольственных товаров НИИПХ Росрезерва.