Отличительная особенность россиян — делать запасы! Не обходится и без рыбных консервов. Они стопками занимают место в шкафу. И это понятно: стоят недорого, хранятся долго, выручают во все времена! А кроме того, это вкусно! Но не опасно ли? Вокруг рыбных консервов немало мифов: говорят, в них есть яды, полностью отсутствуют витамины, и — сплошные консерванты, — не зря же это консервы! А что на самом деле нам продают под видом рыбы в банках? Участники: Наталья Денисова, врач‑диетолог ФИЦ питания и биотехнологии; Михаил Гладышев, профессор Сибирского федерального университета; Артём Аносов, глава крестьянской мануфактуры; Маргарита Суханкина, заслуженная артистка России; Ольга Бредихина, ведущий научный сотрудник ВНИРО; Леонид Ярыгин, врач‑онколог Центральной клинической больницы с поликлиникой Управления делами Президента РФ; Ольга и Павел Сюткины, историки кухни; Владимир Кураков, капитан рыболовного траулера; Сергей Кузьминов, моторист рыболовного траулера; Максим Заплетнюк, главный технолог рыбоперерабатывающего предприятия;