Хинкали и суши, осетинские пироги и пицца, круассаны и долма... Наши потребители уважают «хиты» национальных кухонь. Заказывают их в ресторанах, покупают в готовом виде в магазине. Кто и как делает эти блюда? И почему они так далеки от тех, что едят в Грузии, Японии и Италии?