Сливочное масло — постоянный продукт в нашем рационе. На нём жарят, его намазывают на хлеб, а некоторые даже с редиской едят. Но правда ли масло повышает холестерин и прибавляет лишние килограммы? Почему тогда французы остаются стройными на своих круассанах? Есть ли разница между летним и зимним маслом? Обязательно ли жирность должна быть 82,5%? Какое на вкус масло из овечьего, козьего и буйволиного молока? Неужели Вологодское масло какое‑то особенное? И не лучше ли заменить сливочное масло спредами или маргарином? Участвуют: гастроэнтеролог Нурия Дианова, французский шеф‑повар Буэсси Куншеф, кардиолог Алексей Утин, зав. кафедрой фармакологии МГУ Олег Медведев, зав. отделением диетологии Университетской клиники РУДН им. В.В. Виноградова Юлия Пигарёва, врач‑дерматолог Екатерина Белякина, детский врач‑офтальмолог Московской глазной клиники Наталья Казинская, кулинарный блогер Александр Демьяненко, доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова, фермер Юрий Цветков, доценты технологического факультета Самарского аграрного университета Елена Долгошева,Татьяна Романова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Российского биотехнологического университета Ксения Кузнецова, руководитель испытательной лаборатории Всероссийского НИИ молочной промышленности Елена Юрова, начальник отдела маркетинга производства вологодского масла Артём Филиппов, шеф‑повар Владимир Ёжкин, солистка фолк‑группы «Мельница» Наталья О'Шей.