Выпечка веками была частью нашей жизни. Калач даже является одним из символов города Мурома и красуется на гербе города. Однако в наши дни всё чаще про выпечку говорят как про исключительно вредный продукт. Вокруг неё сложилось множество мифов. Например, вызывает зависимость, от которой нужно лечиться. Дрожжи — это грибки, которые поселяются в нашем организме, прорастают и всячески вредят. А еще — они очень капризны, и когда «подходит» тесто на расстойке, нельзя шуметь. Бывает ли вкусной полезная выпечка? На сколько магазинные плюшки выходят дороже домашних? Какое тесто самое вредное? В этой серии — главные мифы о еде, которая опасна тем, что нравится без исключения всем! Гости: Наталья Шатова, заместитель генерального директора компании по ароматизации помещений, Кирилл Болдырев, заведующий лабораторией Института спектроскопии РАН, Лидия Ионова, врач‑диетолог, Алина Симакова, специалист по закупкам, Марина Севастьянова, владелица СПА‑салона, Оксана Зинченко, старший научный сотрудник Центра нейроэкономики Института когнитивных наук НИУ ВШЭ, Егор Войтиков, ведущий технолог‑разработчик гастрономических ароматизаторов, Анна Хорошева, доцент кафедры истории России XX‑XXI века исторического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, Николай Бабкин, священник, блогер, Оксана Теплухина, врач‑гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, Павел Антипов, шеф‑пекарь, Кирилл Миняев, бренд‑шеф хлебной фабрики, Светлана Хомякова, начальник отдела контроля качества производства слоёного теста, Екатерина Хохлова, хозяйка домашней пекарни, Патрик Руголо, лечился от хлебной зависимости, Марина Макиша, врач‑диетолог, Василий Харламов, муж Марины Макиша, Дима Плеханов, ученик московской школы, Рината Плеханова, мама Димы Плеханова, Дарья Тарасова, врач‑педиатр, Екатерина Кудрявцева, специалист по питанию, Ольга Шультайс, певица, Василий Баштаков, шеф‑пекарь, Валентина Никитина, мастер массажа, Светлана Коробова, клиентка СПА‑салона.