На кухне у Мери. В этом рецепте в основным ингредиентом выступает один из даров природы — Экала (по груз. ეკალა), которую еще называют Сассапариль высокий или Зимбилак (по лат. Smilax excelsa) — это куст, который ранней весной доступен каждому, нужно только уметь его распознавать, собирать и готовить правильно и у вас на столе всегда бкдет отличная вкусная холодная закуска грузинской кухни!