Вкусняшки от Эльвиры и Игоря. Мизитра (греч. : μυζήθρα [miˈziθra] ) — свежий сыр, приготовленный из молока и сыворотка от овец или коз или и того, и другого. Соотношение молока и сыворотки обычно составляет 7: 3. Производство напоминает итальянскую рикотту. Кроме того, мизитру можно высушить солью, чтобы получить зрелый соленый сыр, похожий на итальянскую рикотту для салата.