Бурмикс. Татарская кухня славится большим разнообразием мясных блюд и выпечки. Пожалуй, самыми известными являются треугольные пирожки эчпочмаки, приготовленные из дрожжевого или пресного теста с бараниной или говядиной, луком и картофелем. Слово «эчпочмак» переводится как «треугольник», отсюда понятно, почему изделия получили такое название. В Татарстане пирожки эчпочмаки, румяные, сочные и ароматные, продают прямо на улице, но можно приготовить их самостоятельно, чтобы порадовать близких аппетитной выпечкой, которую обычно подают с бульоном или супом.