Печёнкина Светлана. Заливные пироги — это самые простые в приготовлении пироги. Начинки могут быть какими угодно: с печенью, с капустой, с рыбой, с мясом. Главное, начинки не должны быть жирными и влажными. Жирные и влажные начинки не дают как следует пропечься заливному тесту. Именно поэтому в данном рецепте в начинке практически нет масла.