Миронова Светлана. Азу — блюдо татарской кухни, которое традиционно готовят из говядины, конины или баранины. В этой передаче вашему вниманию предлагается рецепт приготовления азу из свинины. Свинина — более распространенное в России мясо, чем говядина. Оно пользуется большей популярностью из‑за сочетания качеств жирности и нежности в одном продукте.