Краснодар — город с богатой историей, казачьими традициями и южным колоритом. Его основали в конце XVIII века как крепость под названием Екатеринодар. В XIX столетии город стал гражданским. Мягкий климат и хорошие условия для ведения бизнеса стали привлекать сюда купцов и промышленников. Постепенно Екатеринодар становился многонациональным. В 1920 году город переименовали в Краснодар. Сейчас в нем проживают представители более 120 национальностей. И каждый народ внес свою лепту в местную кулинарию. В историческом центре города находится ресторан «Эспаньола». Здесь можно попробовать как традиционные блюда, так и авторские интерпретации блюд испанской кухни в исполнении шеф‑повара.