Новый Свет подарил нам кукурузу, томат, тыкву, перец, авокадо, картофель, какао‑бобы — продукты, без которых сегодня мы просто не представляем свою жизнь! Вместе с ними приехал и топинамбур. Но, в отличие от соотечественников, ошеломительной карьеры в кулинарии у топинамбура, увы, не сложилось. Владимир Павлов предлагает уважить этого актера второго плана — скромного, с виду невзрачного, — но интересного и полезного. Шеф‑повар и ведущий из топинамбура приготовит драники, а подаст их с риетом из скумбрии и зеленым салатом! Ключевые слова в этом блюде: необычно, просто, быстро и очень вкусно!