Бефстроганов с успехом гастролирует по земному шару, его знают и любят во всем мире, готовят во многих ресторанах планеты. Но появилось это блюдо в Российской империи: на родине человека, чье имя носит этот кулинарный шедевр. Бефстроганов, или же говядина по‑строгановски, — мелконарезанная говядина, поданная в соусе с пюре — впервые была приготовлена для графа Александра Григорьевича Строганова его французским поваром. Точного рецепта того блюда до наших дней не дошло, а вот история вынужденного эксперимента обросла слухами и легендами. Среди них — как романтические, так и весьма курьезные. И ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов их обязательно расскажет, пока будет готовить знаменитый бефстроганов по своему рецепту — в соусе из соленых огурцов и с пюре из сельдерея!