Один османский путешественник ещё в XVII веке писал о кабардинской кухне: «Все едят варёную пасту из проса, чуть сваренную кашу, которую руками скатывают в шарики и едят совсем горячими, погружая в специальную подливу». Специальная подлива — это соус «щипс», который готовится на основе бульона, сметаны, чеснока, и подаётся такой соус к курице! Гедлибже — так называется это блюдо — и в наше время остаётся визитной карточкой Кабардино‑Балкарии. Ведущий «Географии вкуса» шеф‑повар Владимир Павлов научит готовить традиционное угощение жителей Северного Кавказа, и оно понравится абсолютно всем.