Принято считать, что русская кухня в старину была чересчур простой. Выражение «щи да каша — пища наша» будто иллюстрирует незамысловатость и однообразие рациона людей в древности. Но это не так. Многие блюда не на слуху в наши дни только из‑за того, что больше не используют русскую печь. Одно из таких — тавранчук! Это мясо или рыба,томленые в горшочке в печи. Ведущий «Географии вкуса» Владимир Павлов решил возродить это блюдо и с помощью небольшого кулинарного «марафета» адаптировать этот гастрономический шедевр прошлого ко дню сегодняшнему. Наш шеф‑повар приготовит телятину, томленую в вишневом пиве, и подаст ее со стейком из капусты!