Жители Астрахани называют эту рыбу живым золотом и считают символом своего города. В апреле ее ловят практически все горожане. Вобла для них — больше, чем просто рыба. Отправиться в гости за пределы Астраханской области без связки вяленой воблы считают дурным тоном. А если приезжают друзья из других городов, застолье не может обойтись без воблы. Астраханцы её засаливают, вялят, коптят, жарят, парят, запекают. Как выяснилось, за отменный вкус и полезные качества воблу даже включали в рацион космонавтов.