В ведущем институте Южного Урала, ученые вместе с студентами, разработали рецептуру продуктов будущего: сыр, который оздоравливает печень, хлеб- антистресс и овсяный кисель способный интенсивно укреплять иммунитет, а так же благотворно влияет на все процессы пищеварения. Биохимические разработки, защищены патентами. Хлеб «Антистресс»: в состав хлебобулочного изделия разработчики ВУЗа внесли биологически‑активное вещество, фукоидан — которое обладает антистрессорными свойствами. Исследования подтвердили, что регулярное употребление такой вкусной «таблетки» при раздражении нервов снижает уровень кортизола в крови и выравнивает артериальное давление, к тому же, поедая такой хлеб, нервное напряжение можно и профилактировать. Рассольный сыр, обогащенный Берберином (антиоксидант из ягод барбариса). В составе продукта он оказывает мощный антиокислительный эффект в организме человека и поддерживает здоровье печени. Овсяный кисель: ученые повысили в десертном напитке концентрацию пребиотика — Бета‑глюкана, благотворно влияющего на здоровье ЖКТ. Все представленные пищевые продукты относятся к продуктам функционального питания с повышенной полезностью для организма человека.