История советского общепита стала отражением грандиозных культурных перемен в СССР: от трактиров — к фабрикам‑кухням от изысканных блюд высокой кухни к рецептам из «Книги о вкусной и здоровой пище». Но каким на самом деле был советский общепит? Что скрывалось за красивыми картинками и показным изобилием? И почему в стране советов даже еда оказалась пропитана идеологией? В программе принимают участие: М. Моруков, специалист Главного архивного управления города Москвы; П. Сюткин, историк кухни.