Открывает ли искуственное мясо, над которым работают многочисленные ученые в разных странах, реальные перспективы для питания растущего населения и борьбы с загрязнением окружающей среды? Или это ложная надежда? Будут ли экологические аргументы, выдвинутые в его пользу, достаточными, чтобы убедить потребителей есть культивированное мясо? Означает ли нынешний коммерческий успех первых продуктов, заменяющих мясо, доступных на рынке, изменение того, что мы едим? Не было бы предпочтительнее обратиться к насекомым, учитывая, что они уже являются признанным источником белка и, более того, являются натуральными?