Люди старшего поколения до сих пор со стыдом вспоминают, как теряли в магазинах человеческий облик, расхватывая куски мяса и суповые наборы. Почему это всегда был «дефицит номер 1»? Как Хрущев хотел догнать и перегнать Америку по производству мяса, и в этой гонке покончил собой Первый секретарь Рязанского обкома партии Николай Ларионов? Заказные убийства мясников на рынках, воровские схемы на мясокомбинатах... Производство и торговля мясом носили в Советском Союзе яркий криминальный оттенок...