Елена Матвеева. Если хотите придать картофелю пикантный аромат и вкус — то можно перед приготовлением в раскаленном масле поджарить несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумяниться, нужно его достать. А если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то картофель будет иметь пикантный вкус.