Всем известно, что помидоры богаты витаминами и полезными минералами. Но оказывается, термически обработанные помидоры ещё более полезны, чем свежие. Всё дело в мощном антиоксиданте ликопине, содержание которого при такой обработке увеличивается. Всё о пользе томатов в собственном соку узнаем в путешествии по Краснодарскому краю. В новом исследовании ведущим, как всегда, помогут учёные, сотрудники Роспотребнадзора и шеф‑повара. Большое гастрономическое путешествие продолжается!