×

Ознакомьтесь с лицензионным соглашением

×
  1. Телепрограмма и архив передач

    Peers.TV — это бесплатное онлайн-телевидение, с которым можно смотреть эфирное ТВ и в записи: передачи множества телеканалов доступны в прямом эфире и в архиве передач, без подписки и в хорошем качестве. Поиск по каналам позволит быстро сориентироваться и выбрать нужный из списка
    Смотреть
  2. Последние события

    Чтобы быть в курсе последних событий города, страны и мира, достаточно посмотреть короткие видеосюжеты в «Теме дня». Актуальные новости, обзор происходящего в области политики, экономики, культуры — в удобных тематических подборках
    Быть в курсе
  3. Популярные передачи

    В рубрике «Популярное» находятся самые рейтинговые телепередачи — лидеры просмотров за день и по итогам недели
    Хм, а ну-ка
  4. Личный архив

    Личный архив поможет зарегистрированным пользователям сохранить понравившиеся выпуски (эпизод любимого сериала, пропущенный эфир или важные новости) на срок от нескольких дней до целого месяца
    Попробовать

Увы, ничего не найдено

Embed
Отписаться от рекламы
Другие выпуски
Существует несколько версий происхождения бородинского хлеба. Так, по одной из них, рецепт был привезен из Италии известным композитором и ученым-химиком Александром Бородиным. По другой, во время Бородинского сражения снаряд французской армии попал в повозку с мукой и тмином, при взрыве все смешалось, но продукты не выкинули, а собрали вместе и испекли хлеб. Есть и другие версии. Но дело даже не в истории, а в том, что черный хлеб давно любим и не перестает быть популярным продуктом. Вот только все чаще и чаще мы задумываемся о его качестве. Съемки этого выпуска программы проходили в Москве, в Бийске Алтайского края и в Таиланде. Вместе с кондитером Валентиной Чулковой корреспонденты программы определили, на что нужно обращать внимание при покупке дарницкого и бородинского хлеба. Также выяснили, что зачастую производители не допекают свой хлеб и в магазин он попадает с нарушениями. Это подтвердил и эксперимент: корреспонденты совершили контрольную закупку и отправили в лабораторию несколько образцов буханок. Результаты были печальными: в некоторых сортах ржаного хлеба превышены показатели по плесени. Это говорит о том, что оборудование не проходит должную обработку после рабочего процесса, что грозит потребителю серьезным отравлением. А вот житель Алтайского края Максим Зырянов в одной из популярных пекарен г. Бийска приобрел буханку, в которой дома обнаружил... запеченного таракана! А какой хлеб приходится есть русским эмигрантам на курортах Таиланда и сколько денег они за него платят? Как отличить натуральный продукт от продукта с пищевыми добавками? Какой из них быстрее портится? На что обращать внимание при покупке буханок? Подробная информация. Интересные факты: * Черный хлеб (ржаной) готовят из ржаной муки, воды и соли. * Кислый вкус этого продукта происходит не от дрожжей, а от молочнокислых бактерий. Из-за повышенной кислотности, защищающей от возникновения плесени и разрушительных процессов, черный хлеб не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка, страдающих язвенными болезнями. * Черный хлеб содержит 40-45% углеводов. Он немного менее калорийный, чем пшеничный (200 ккал на 100 г). * Биологическая полноценность черного хлеба (по витаминам, аминокислотам) выше, чем пшеничного, но он хуже усваивается. Продукт, состоящий на 100% изо ржи, слишком тяжел для ежедневного потребления, оптимальным вариантом является: рожь 80-85 % и пшеница 15-25 %. * Из-за большого содержания углеводов, людям, склонным к полноте, желательно ограничивать потребление черного хлеба. * Рекорд на самую быстро изготовленную буханку принадлежит команде пекарей из Монтаны, который умудрились смолоть зерно, приготовить тесто, уложить его в форму и испечь всего за 8 минут и 13 секунд, что задокументировано в книге рекордов Гиннесса. Мифы: Миф 1. После 18.00 есть нельзя! Один из самых популярных мифов, что желудок должен ночью отдыхать, и ужин лучше отдать врагу. На самом деле, если вы укладываетесь спать в 21.00-22.00 - последняя трапеза действительно должна быть не позже 18.00. Но много вы знаете таких приличных людей? Обычно раньше 23.00, а то и часу ночи, в кровать мало кто спешит. Поэтому можно и даже нужно перекусывать за 2-3 часа до сна. Только перекусывать, а не объедаться! Миф 2. Черный хлеб полезней, чем белый. Мы выбираем черный хлеб, убеждая себя, что темный цвет говорит о высоком содержании клетчатки. На самом деле "темноту" дает карамельный краситель, который может вызывать аллергию. Миф 3. Свежий хлеб вреден для желудка. Специалисты уверяют: это не совсем так. Если у вас нулевая кислотность, свежий кусок хлеба будет даже полезным. В случае же, когда есть заболевания органов пищеварения, лучше употреблять хлеб подсушенный или даже вчерашней выпечки, тогда желудочный сок выделяется в меньшем количестве. Миф 4. Если хотите похудеть, ешьте черный хлеб. Вполне вероятно, ведь пшеничный хлеб содержит больше белков и крахмала, чем ржаной. Хотя основные характеристики калорийности все же зависят от качества муки, из которой и производится хлеб. Чем тоньше помол и выше сорт муки, тем меньше в нем белков и минеральных веществ, витаминов, клетчатки, однако больше крахмала.